Rebecca Yazbek将Nomad带到昆士兰，为她不断扩张的投资组合添加第三个州——这是在她的合作伙伴登上全国新闻后又一次重大举措。2026年8月31日，Rebecca Yazbek讲述的故事是，她习惯于做出大胆的决定。就餐厅而言，她的第一次尝试是在2013年在悉尼开设Nomad。作为一名室内建筑师，她当时没有任何酒店业经验。随后，她在2021年在墨尔本开设了Nomad，并在2023年在历史保护的墨尔本证券交易所大楼里开设了豪华的Reine & La Rue，并在去年收购了维多利亚州的餐饮机构Grossi Florentino。Rebecca Yazbek的Edition Hospitality将在之前由Gerard's占用的场地开设一家Nomad。Steven Siewert在这个意义上，在布里斯班开设Nomad，进入之前由Gerard's占据的空间，仅仅是Edition Hospitality创始人兼首席执行官的又一次大胆尝试。但这一举措在雄心壮志上与Florentino不相上下，尤其是在当地视角下看：Gerard's曾深受布里斯班餐厅消费者的喜爱，在今年关门前拥有真正的全国影响力。餐厅评论、新闻和最新开业动态直送您的邮箱。注册“Johnny [Moubarak，Gerard's的老板]是一位出色的经营者，这是一家了不起的餐厅，”Yazbek说。“十四年。Gerard's的空间应该是一个标志性的餐厅[无论运营者如何]，就像Ezard [现在是Nomad Melbourne]和Florentino一样。这一步将标志着Yazbek在这24个月中的又一个重要里程碑，有时这段时间令人震惊。她重新品牌了她的业务，从当时陷入困境的Guy Grossi那里收购了Grossi Florentino——此前这家报纸对此进行了调查——并在此之前，她还应对了她的丈夫和商业伙伴Al Yazbek在2024年悉尼的一场支持巴勒斯坦抗议活动中展示纳粹符号的指控。他后来公开道歉并辞去了团体的共同董事职务。Gerard's的夯土墙将被保留，但空间将更加开放。Morgan Roberts现在，接管另一个机构就像是一种意图声明：“我第一次查看布里斯班的场地是在10年前。我知道，因为我当时怀着四个月大的婴儿，而现在他已经10岁了，”她说。“你会做出那些重大跃迁，并希望一切顺利。我不考虑最坏的情况。 我认为，‘如果我们做得很好，人们就会来’，”她说。除了保留Gerard's的夯土墙，J.AR Office的Jared Webb将回到他在2023年重新设计的场地，简洁地指示：“在布里斯班为2026年打造Nomad。走！”Yazbek说。“他懂得如何利用这个空间。他了解这个环境。”对于熟悉这片空间的人来说，Nomad将显得更加宽敞，设有长吧台、大酒墙，以及更好地与餐厅楼面沟通的厨房。这里将有澳大利亚艺术和澳大利亚陶器，尽管它会感觉像是一个Nomad，但“并不是复制品，”她说。Rebecca Yazbek与Edition的集团总经理Ged Bellis（左）和Michael Greenlaw。Ethan Smart为Edition负责食物的是Edition的烹饪总监Michael Greenlaw和目前的Nomad Melbourne主厨Jeremy Swann。场地经理将是长期的Nomad Melbourne员工Robbie Pyke-Marcou，饮品将由集团酒吧经理Felix Woods和集团侍酒师Steve Senturk监管。与其他Nomad一样，所有的静态酒都将是澳大利亚的。“这是一个很好的机会，可以向人们展示他们可能之前未曾见过的葡萄酒，”Yazbek说道。食物尚未最终确定，但将与悉尼和墨尔本的版本相同，采用木炉烹饪，但会考虑昆士兰的产品。“十年来，Nomad是我唯一的工作，因为那是我所了解和热爱的。所以，我们希望看到我们能将其推向多远，这真的很令人兴奋。”Nomad布里斯班计划于晚春开业。Matt Shea是《布里斯班时报》的食品与文化编辑。他曾是Broadsheet Brisbane的编辑及总部驻外编辑，并为《Escape》、《Qantas杂志》、《卫报》、《捷星杂志》和《SilverKris》等多家媒体撰稿。