他的手指沾满了饼干面团，这位54岁、头发花白的糕点师在被国际面包师和糖果师联合会（UIBC）上个月评为全球糖果师之年的荣誉后，回到了他作为“工匠零售商”的日常工作中。他眼中闪烁着光芒说：“我有一个使命：每天在我的店里为我的顾客成为世界冠军。”卡斯特尔在巴黎管理着几家店铺，从未偏离他的座右铭：“一切都在于产品。”在法国同胞糕点师妮娜·梅提耶获得冠军三年后，卡斯特尔于7月14日在新加坡获得了UIBC颁发的奖项，以表彰他在该行业中的职业生涯和贡献。