作者：梅根·塞鲁洛 记者，MoneyWatch 梅根·塞鲁洛是CBS MoneyWatch的一名驻纽约记者，报道小型企业、工作场所、医疗保健、消费者支出和个人理财等主题。她定期在CBS News 24/7上讨论她的报道。阅读全文 2026年7月14日下午3:45 EDT / CBS News 在环孢子虫病疫情日益严重之际，消费者担忧受影响，纷纷向社交媒体寻求关于应该避免哪些食物的建议，因为公共卫生官员尚未确定疫情源头。这种疾病会导致反复发生的爆炸性腹泻，导致严重脱水，尤其对幼儿、老年人和免疫系统受损的人群影响尤为显著。公共卫生专家表示，由于疫情的关键细节仍未确定，提供安全建议变得困难，公众在应采取的健康预防措施上大多感到迷茫。CBS News医疗记者、KFF Health News公共卫生特约编辑塞琳·冈德博士说：“这不是消费者能够解决的问题。我们基本上只能采取常识性建议：不要食用未经烹饪且不能去皮的新鲜农产品。”缺乏确凿的信息在网上引发广泛的猜测，一些社交媒体用户指责特定杂货店、餐馆或食品生产商对疫情负责。一位社交媒体用户在发布的一条帖子中写道：“任何感染环孢子虫病的人，您在哪个州？您是否能缩小一下可能导致生病的食物范围？”该帖子获得了超过1300条回复。冈德博士表示，缺乏官方召回声明或确认的源头，使网上的猜测更加盛行，并补充说，在调查人员确认源头之前，她警告不要轻易得出结论。“对此疫情尚未发布召回声明，”冈德博士补充说，“很多病毒内容将其视作恶心材料，爆炸性腹泻犹如为了冲击效果。”7月13日，密歇根州发布了一些指导，表示“目前的结果表明生菜或沙拉菜可能是此次疫情的潜在源头，尽管其他食物也不能完全排除。”该声明没有指向任何特定生产商或零售商，而是敦促消费者尽量购买整头生菜，而不是预洗的沙拉菜袋。疾病控制与预防中心（CDC）和美国食品药品监督管理局没有立即回应评论请求。塔可钟移除部分成分 周二，塔可钟告诉CBS新闻，它“自愿且暂时地在部分餐厅移除有限的成分，以作为预防措施。”《华盛顿邮报》周二报道，联邦和地方卫生官员正在调查是否有顾客报告的疾病与更广泛的疫情有关。塔可钟告诉CBS新闻，公共卫生官员尚未确认与其餐厅或任何特定成分、供应商、餐厅或零售商的关联。“在找到罪魁祸首之前，我们真的不能把责任归在某个农场或加工公司上，”哥伦比亚大学欧文医学中心的传染病专家努万·冈纳瓦德哈纳博士告诉CBS新闻。可选的环孢子虫追踪 一些公共卫生专家表示，人员减少和疾病监测的变化可能使快速识别疫情源头变得更加困难。此次疫情发生在CDC减少对环孢子虫监测的大约一年之后。根据福布斯的医生和公共卫生高级顾问奥梅尔·阿万博士的说法，在2025年7月之前，CDC曾强制通过食品网络（FoodNet）报告环孢子虫病，这是一个跟踪实验室确认环孢子虫感染的网络。“由于联邦政府的许多削减，我们的监测系统在很大程度上受到影响，”阿万说。去年被解雇的许多CDC员工负责处理像当前这种疾病疫情的工作，减少了该机构识别和遏制食源性疾病的能力。“现在报告[环孢子虫]已变为可选，因此我们的监测系统受到阻碍，很难知道源头是什么，”他说。在没有特定产品召回的情况下，健康专家建议人们如何避免感染此病。食品安全建议 由于调查人员尚未确定特定的被污染产品，健康专家表示，遵循一般食品安全预防措施是最安全的方法。密歇根州卫生官员指出，之前的环孢子虫病疫情与以下食品相关：袋装沙拉混合和套件、新鲜香菜、新鲜罗勒、树莓、雪豌豆、青葱或葱。那些希望特别谨慎的人可能选择避免这些食品，直到调查人员确定当前疫情的源头。