分享至Pinterest 新的研究表明，每天吃一把坚果可能有助于降低高血压的风险。根据一项新的分析，平均每天吃一把坚果与20%的高血压发生风险降低相关。虽然研究人员发现，坚果消费量越高，高血压风险就越低，但该研究并未证明吃坚果直接能预防高血压。专家表示，坚果的种类可能不如其烹饪方式重要，未加盐或轻微加盐的选择有助于限制钠摄入。根据一项新的系统评价和荟萃分析，每天吃大约一把坚果可能与较低的高血压发生风险相关。该研究于8月4日发表在《英国营养学杂志》上，分析了八项前瞻性研究，并发现每日额外消费1盎司（28克）坚果与20%的高血压发展风险降低相关。这些发现补充了之前研究中与坚果消费量较低的心血管疾病风险相关的结果。然而，之前专门研究坚果消费与高血压之间关系的研究结果却各不相同。该分析纳入了143,380名年龄在18至87岁之间的成年人。在随访期间，确认了20,665例高血压病例。当研究人员比较那些消费最多坚果的人与消费最少的人时，较高的坚果摄入量与16%的高血压发生风险降低相关。每天额外消费28克坚果与20%的风险降低相关。研究人员还研究了不同坚果消费水平对高血压风险的影响。与不吃坚果相比，每天消费大约30克坚果与26%的风险降低相关。研究人员没有发现更高食用量下风险进一步降低的证据。 “由于这基于观察性研究，我们无法说吃坚果直接导致了风险降低，”未参与该研究的全营养防治心脏病专员Michelle Routhenstein告诉Healthline。“这并不意味着坚果能单独预防或治疗高血压。相反，它们可以是整体心脏健康饮食模式中非常有帮助的一部分。” 她表示，坚果含有多种营养素，可能有助于心血管健康，包括：纤维、不饱和脂肪、镁和钾、维生素E、K、C以及多种B族维生素、植物蛋白。研究表明，这些营养素可能有助于维持健康的血压。例如，镁可以作为一种天然钙通道阻滞剂，有助于血管放松和扩张，这一过程称为血管舒张，可能有助于降低血压。钾也可能通过减少钠的影响和缓解血管壁的紧张来帮助管理血压。克利夫兰诊所健康与预防医学部门的KAK Consulting, LLC总裁、饮食师Kristin Kirkpatrick告诉Healthline，所有坚果都有益于心代谢健康。“然而，核桃、花生和杏仁等坚果已被证明含有较高的L-阿基宁，这是一种血管扩张剂，可以帮助打开血管，可能对血压有积极影响，”她说。Routhenstein补充道，根据这项研究，没有单一的“最佳”坚果供人们选择以获得更好的健康。然而，她还指出，开心果值得关注，因为研究显示它们可能适度降低收缩压，可能由于其钾、不饱和脂肪、纤维和抗氧化化合物。Routhenstein和Kirkpatrick都同意，坚果的烹饪方式可能比选择的具体类型更重要。未加盐或轻微加盐的坚果可以帮助限制钠摄入，这对管理血压非常重要。 “我还会留意那些重糖涂层或糖果涂层的坚果，以及将坚果与椒盐卷饼、饼干或其他高钠成分混合在一起的高度加工的小吃混合物，”Routhenstein说。“份量大小也很重要，因为坚果热量密集。建议每次吃约1盎司，或者一小把，而不是一天吃多把。” 她还告诉Healthline，心脏健康饮食的目标并不是专注于一种“超级食物”，而是关注整体饮食模式，支持心血管健康并提供多种营养素。