罗马可能是对意大利首都的一封情书，但它也非常非常墨尔本。这家意大利小餐馆的丰富菜单让人感到不知所措，所以这是我为初次光顾者提供的攻略。 2026年8月4日 好食物评分 15 /20 评论家推荐 罗马 墨尔本 意大利 $$ 在罗马开业八周后，我在一次午餐时遇见了维多利亚州最受尊敬的餐馆经营者之一。这位男士谈论餐厅时，就像在谈论一位老朋友或终身最爱，告诉我每当他来到城市时，都会直奔罗马。“这感觉就像家，”他说。罗马常常引发这种热情的反应。室内氛围，充满中世纪意大利风格，白色桌布和棋盘地砖的装潢，给你一种奇妙的感受，让你一踏入就感受到魔法的电流——自2020年吉米特（Gimlet）开业以来，我再没有从新餐厅中感受到如此令人振奋的能量。一个白色蜂窝状的天花板——这是对罗马餐厅Trattoria al Moro的致敬——看起来酷毙了，同时也有助于降低噪音，保持令人兴奋和愉快的氛围，而不会演变成喧闹。中央桌子上摆满了开胃菜和盛满鲜花的花瓶，服务员们则风趣而迷人，展现着传统的交流方式。这可能是对罗马的颂歌，但同时也非常非常墨尔本。一踏入罗马，你就会感受到那种魔法电流——自2020年吉米特开业以来，我再没有从新餐厅中感受到如此令人振奋的能量。第一次在这里用餐时，你可能会发现自己在120 Collins Street大楼的高大大堂里徘徊，不知道入口在哪里。到某个时刻，你会转向窗户，或者又回到外面，看到一个葱郁的庭院，餐厅的霓虹招牌从后面探出头来。大楼（为了清晰起见，是在说办公室大楼的对面）前面有一个冰淇淋窗口，还有一个早餐享用的露台前厅。在午餐和晚餐时，菜单与传统小餐馆的广泛提议相吻合，决定如何利用你的饥饿感可能会让人感到不知所措。经过三次访问，我才觉得已经对食物有了不错的了解，仍然有很多东西未尝。但经过这所有的美食，我相信我可以告诉你最佳的攻略。经典鸡尾酒调制得非常好。西蒙·施鲁特 从当天的海鲜鱿鱼开始——菜单上列出了九种鱼，但通常只有一种可用，切成薄片，像毯子般铺在盘子上，配有橄榄油和盐。简单的做法让鱼的味道得以展现，无论是鲜红的金枪鱼还是温和、肉质紧实的鲷鱼。接下来，你可能想尝试一两道内脏菜单中的菜肴，你可以尝试从肚子到肺的各种美味。经理乔万尼·帕塔内告诉我，专注于这些复杂内脏的菜单是一项勇敢的赌注，但也忠实于罗马的工人阶级经典菜肴，因此这是一次必要的冒险。这是一次有回报的冒险，我明白为什么——羊脑外脆内滑，搭配清新的酸豆酱，鸡肝则是内里粉嫩并覆盖上了火腿。如果你还不是牛肚的粉丝，罗马的版本可能不是你的入门菜，但如果你是，略微嚼劲十足、酱汁浓郁的经典菜肴一定会让你非常满意。意面菜肴例如巴伦妮莎意面，搭配辣椒油和意大利版本的XO酱（右上方）。西蒙·施鲁特 接下来：意面。这一部分菜单可能是罗马最强的优势，做出的菜令我最为沉醉。尤其是：巴伦妮莎意面，用鸡肝和蘑菇的丝滑酱汁淋淋过大管面，还有荨麻辣味饺，内饺里填充清淡的瑞可达奶酪和菠菜，上面点缀着豌豆、鲜阳干番茄以及微妙的凤尾鱼的“罗马调味”。意面还伴有意大利版的XO酱，我愿意把它淋在几乎任何食物上，还有更简单的辣椒油和磨碎的奶酪。除此之外还有各种有趣的美食，如果你渴望吃到煮得恰到好处，简单的海鲜，更应该关注今天的鱼。小牛膝肉的风味可爱，但没有煮得足够久以让脂肪和结缔组织分解；其他肉类选项则非常丰盛且煮得很好。但我将一次又一次回到内脏和意面菜肴——以及那种真正美味、极其咸的盐焦糖冰淇淋（与城里大多数竞争者不同）。选择你自己的三个冰淇淋。罗德尔推荐盐焦糖。西蒙·施鲁特 同时，我敢大胆说罗马的性价比还不错。