"有如此多优秀、能干、高产、高效的农民在询问他们如何筹措种植作物所需的资金，" Jamie Burrows说。在他位于诺福克的农场里坐着拖拉机，Burrows列出了他和其他食品生产者面临的多重挑战。像Burrows一样的作物种植者正在耕地和耕作，为即将种植的作物准备土地——这些土地在漫长的炎热夏季中已经变得坚硬和干燥。但是，机器需要燃料，而红色柴油的成本——用于农业车辆和机械的柴油，其税率低于标准柴油——自2月底伊朗冲突开始以来几乎翻了一番。用于种植作物和动物饲料的大多数化肥的成本在同一时期也上涨了约20%。"这些企业中有些将无法撑下去，" Burrows总结道，他还是国家农业联合会（NFU）作物委员会的主席。"这真的非常非常困难。"这些也是英国食品生产者最近的担忧，他们也面临着一系列的热浪和干旱条件，在英国历史上最热的夏季中，造成了英格兰最严重的谷物收成，官方的生产估计显示。作为食品生产链中的第一环，农民们开始为英国食品供应的脆弱性和不安全性发声。食品专家、学者、企业和公共支出监督机构——国家审计办公室（NAO）最近几周呼吁政府采取行动，使英国的食品系统更加韧性。气候危机、今年巨大的厄尔尼诺天气模式、地缘政治冲击、能源中断和网络攻击都被认为是食品链安全的威胁。农民们为英国食品供应的脆弱性和不安全性发声。照片来源：Christopher Furlong/Getty Images 在呼吁部长们将食品视为国家安全问题之际，议会的公共账目委员会将于周一开始一系列听证会，作为对英国食品供应韧性调查的一部分。委员会的议员将查看国家审计办公室对于环境、食品和农村事务部（Defra）最近一次灾难规划演习的不足之处，该演习几乎将食品供应链企业排除在外。英国大约生产60%的所需食品，但对于进口的依赖程度高于许多欧洲同行。政府自己的研究表明，英国人对于潜在的未来紧急情况的准备程度低于几位欧洲邻国。食品行业中的一些人认为，安迪·伯纳姆（Andy Burnham）的政府开始更加认真地对待英国食品系统面临的威胁。有消息称，内阁办公室将启动一项运动，告知家庭准备罐头食品，以应对可能的未来紧急情况。政府的Prepare网站概述了他们所称的应采取的步骤，包括存储家庭用品，例如瓶装水和不易腐烂的食品，如罐头肉类、水果和蔬菜，这些食品不需要烹饪。尽管如此，最近超过150位食品专家和学者的警告指责部长们对食品安全"自满"，并表示没有应急供餐的计划。"从历史上看，我们在应对特定事件（如疫情）方面表现相当出色，我们设法度过了这些，但我们正进入一个多重危机同时影响的时期，"牛津大学牛津马丁学院的保罗·贝伦斯教授（Prof Paul Behrens）说道，他是该信的签署人。这些危机包括日益恶化的气候危机和在地中海和北非等地区的水资源短缺，这些地区现在提供着英国家庭所依赖的一些新鲜农产品。与此同时，贝伦斯和其他专家，包括伦敦城市圣乔治大学食品政策中心的蒂姆·朗教授（Prof Tim Lang），已经警告很长一段时间，英国的食品分配网络过于集中，使其容易受到潜在干扰或被恶意行为者针对。跳过新闻通讯的推广 英国的超市网络仅由131个配送中心供应。照片来源：Andy Rain/EPA 朗曾表示，英国的超市网络仅由131个配送中心供应——服务于12300家商店——而行业组织冷链联合会警告称，英国大部分食品进口通过四个港口进入国家——多佛尔、菲利克斯托、南安普敦和伦敦网关。英国政府在20世纪90年代结束了自第二次世界大战以来建立的战略食品储备。贝伦斯表示，其他国家，特别是斯堪的纳维亚国家，现在有着"更高的国家准备水平"。他说："他们正在寻求社区回应。