在过去几十年的虐待报告和洛杉矶的快闪店之后，这家曾被评为“全球最佳餐厅”的餐厅重返哥本哈根。普里亚·克里希纳 2026年6月12日 顶级餐厅诺玛，由厨师瑞内·雷泽皮创办，并因厨房虐待的指控而受损，将于8月5日在哥本哈根重新开业。该餐厅于2024年年底关闭，并于3月在洛杉矶开始快闪业务，至6月26日结束。今年早些时候，《纽约时报》报道称，基于对35名前员工的采访，指控雷泽皮存在身体和心理虐待。瑞内·雷泽皮将在8月回归诺玛。劳拉·L.P. HDG摄影 雷泽皮在一则Instagram帖子中宣布了重新开业的决定，帖子中显示他走在洛杉矶一条树荫成行的街道上。他介绍了诺玛的新领导团队，包括负责研发的梅特·布林克·索贝格、执行总厨巴勃罗·索托和新首席执行官安妮卡·德·拉斯·赫拉斯。雷泽皮将担任创意总监。他在帖子中表示：“我自己将专注于长期项目。”这些项目包括技术创新，涉及昆虫、海藻、豆类和真菌的使用，诺玛的顾客将能试用这些新食材。关于重新开业的新闻稿中提到：“过去几个月为我们的团队带来了真正的挑战。”这春天使我们更深入地反思我们是谁，最重要的是什么，以及我们想要走向何方。诺玛成立于2003年，是历史上最著名的餐厅之一，使哥本哈根成为全球餐饮目的地，并巩固了雷泽皮在餐饮爱好者心目中的家喻户晓的地位。即将开业的诺玛将在现有的Refshalevej 96场地内运营，提供每月更换一次的季节性菜单，价格为4500丹麦克朗（约合1000澳元），该菜单将“受到激励我们的食材、景观和想法的影响”，餐厅的声明说道。“我们的雄心始终保持不变：不断探索、不断学习，并继续成为我们有史以来最好的诺玛。” 《纽约时报》