奶酪蛋糕工厂在政治讨论中引发了不太可能的关注。上周末，前总统巴拉克·奥巴马在克利夫兰的集会上开玩笑称，唐纳德·特朗普总统让白宫看起来像“萨达姆·侯赛因开了一个奶酪蛋糕工厂”，这是指特朗普总统对黄金重装饰的偏好以及他在任职期间进行的装修。这家连锁店的前设计副总裁在CNN采访中对奥巴马的评论进行了反驳，称白宫看起来与奶酪蛋糕工厂完全不同，而白宫的X账户为该连锁店辩护称其“是一家伟大的美国机构”。特朗普也对奥巴马的比较作出了回应，他告诉记者，称白宫为奶酪蛋糕工厂“只显示了你为什么是个糟糕的总统”。作为美国前40大餐饮连锁之一，奶酪蛋糕工厂以其广泛的奶酪蛋糕、意大利面、三明治和开胃菜而闻名，其中包括著名的鳄梨蛋卷。但粉丝们可能不知道，这家市值约为30亿美元的上市公司在扩展到美国及国外之前，曾是一家由家庭经营的面包店。“从小我就知道，奶酪蛋糕是一切。我们知道人们喜欢它，”奶酪蛋糕工厂首席执行官大卫·奥弗顿在公司网站上的视频中说道。起初是一个家庭食谱，现在已发展成为一家全球企业。仔细看看奶酪蛋糕工厂的早期起源。埃夫琳·奥弗顿与丈夫奥斯卡在1940年代开始为底特律的本地餐馆制作奶酪蛋糕。奥斯卡和埃夫琳·奥弗顿。奶酪蛋糕工厂在1940年代，埃夫琳·奥弗顿在底特律当地报纸上找到了一份甜点食谱，这激励她创造了她的“原版”奶酪蛋糕。她对食谱进行了调整，并开始制作自己的蛋糕。最终她开设了自己的面包店。“人人都喜欢它，”大卫·奥弗顿说道。“它变得非常有名。”随着时间的推移，她放弃了业务，专注于抚养两个孩子，大卫和瑞秋。她把烘焙设备搬到地下室的厨房，继续向底特律的餐厅销售奶酪蛋糕。“从小我就知道，奶酪蛋糕是一切，”大卫·奥弗顿谈论他母亲的奶酪蛋糕时说道。大卫·奥弗顿。奶酪蛋糕工厂在1970年代，大卫·奥弗顿搬到旧金山学习法律。他说服当时已经五十多岁的父母搬到洛杉矶，这样他母亲的奶酪蛋糕生意就可以在更大的市场中再一次尝试。用他们最后的积蓄，奥斯卡和埃夫琳·奥弗顿打包上车，跨越全国开车前往洛杉矶。他们手头只有一万美元。奥斯卡和埃夫琳·奥弗顿。奶酪蛋糕工厂1972年，在儿子的催促下，奥斯卡和埃夫琳·奥弗顿搬到了洛杉矶，并在北好莱坞开设了一家700平方英尺的商业面包店。“这可能是我们现在其中一个冷藏室的大小，”大卫·奥弗顿在视频中说道。他的父母在1972年开设了奶酪蛋糕工厂面包店，并开始向洛杉矶各地的餐厅销售埃夫琳·奥弗顿的奶酪蛋糕。他们昼夜不停地工作，试图将她一生梦想拥有成功企业的愿望变为现实。大卫·奥弗顿是70年代末的音乐家，搬到洛杉矶帮助父母推广业务。大卫·奥弗逊。奶酪蛋糕工厂埃夫琳·奥弗顿开发了十多种奶酪蛋糕和其它甜点。她的丈夫是销售员。他从圣巴巴拉开车到圣迭戈，向南加州各地的餐馆销售他妻子的甜点。虽然他们的业务找到了适度的成功，家长却总是收到同样的反馈：“没有人需要超过一种口味的奶酪蛋糕。”这让大卫·奥弗顿感到沮丧，尤其是一些餐厅老板开始转向用更便宜的品牌，他们提供的奶酪蛋糕在他看来是劣质的。“字面上说，某些餐厅只需0.05美元，就会转向其他品牌，”大卫·奥弗顿说道。“我们知道我们的奶酪蛋糕是凯迪拉克中的凯迪拉克，”大卫·奥弗顿说道。因此，他决定在自己的餐厅展示奶酪蛋糕。奶酪蛋糕工厂的员工。奶酪蛋糕工厂为了证明他母亲的甜点的需求，他在1978年开设了自己的餐厅，尽管他没有餐厅经验。他把餐厅命名为奶酪蛋糕工厂，取自他父母的面包店。在开业当天，他非常紧张，以至于直到下午2点才开门，以避开午餐高峰。当大门终于打开时，餐厅在10分钟内就坐满了。首份双面菜单的选择相比于连锁店目前的标准还是显得有限。原始奶酪蛋糕工厂菜单。奶酪蛋糕工厂由于缺乏餐厅经验，大卫·奥弗顿“制定了一个简单明了的菜单，分量慷慨，”奶酪蛋糕工厂在接受《商业内幕》采访时表示。原始菜单是单面两页的文件，包括60种菜品，其中许多他自己会做。