在一栋老旧的福提丘山谷大楼的阴暗餐饮区，办公室工作人员排起了长队，等待着一份朴素的三明治。现在，在为山谷提供了 30 年美食后，Fresh to Go 关闭了店铺。这个概念简单却经典，令宗教般的顾客一天又一天排队求购。选择你的面包、肉和沙拉，这些都是由夫妇何明王和李华马精心准备的。何明王和李华马为布里斯班的福提丘山谷提供食物已经有 30 年了。Dean Swindell Fresh to Go 和这一标题通常特写的时下流行的“适合 Instagram”的厨师主导的三明治店截然不同。这让人仿佛回到了过去，从装潢到价格。一份沙拉三明治起价仅为 4.40 澳元。一块蓝莓松饼？仅需 2.50 澳元。他们这样做已经几十年，最初在山谷地铁站，过去 13 年则在 McWhirters 的这个地方。Fresh to Go 的三明治堆满了沙拉。Dean Swindell 福提丘山谷的 McWhirters 大楼在 Fresh to Go 的午餐高峰之前显得格外安静。Dean Swindell 这家商店没有 Google 列表，更不用说社交媒体关注者，但每天的队伍都排到了门外。这对夫妻每天接待约 100 名顾客，而最受欢迎的菜单项 - 烤猪肉和脆皮 - 几乎总是在中午之前就售罄。Fresh to Go 的标志性烤猪肉让布里斯班的顾客频频光顾。Dean Swindell 他们几乎能记住每位顾客的订单，甚至包括顾客是否喜欢黄油和他们的沙拉偏好。“他们每天都来，而他们的订单从不改变。[每天]都是一样的，这就是我知道的方式，”何明说。Fresh to Go 在福提丘山谷的 McWhirters 大楼已开设超过 13 年。Dean Swindell 这对夫妻每天在他们的山谷店里早上 5 点之前开始准备，烹饪 14 千克的猪肉。他们大约在下午 3 点结束工作，但工作并未就此结束。在关店后，他们会去采购食材，为第二天的高峰做准备。Justin Phillips，附近 Duncan Street 的一名工作人员，在过去三年里每周三到四次从 Fresh to Go 买三明治。这对夫妻记得每位常客的三明治订单的每个细节。Dean Swindell “他们记得每个人的订单到这样的程度，即使我在打电话，我到达时，他们就会给我做三明治，把 eftpos 机递给我付钱，然后默默地递给我。“这太不可思议了。”让 Phillips 感到高兴的是，这对夫妻称呼他为“英俊的男人”，但他说，确实是三明治让他不断光顾。他的常规订单是土耳其面包加黄油、烤猪肉、肉汁、脆皮、胡萝卜、生菜、奶酪、西红柿、盐和胡椒，花费大约 9 澳元。山谷的主要街道以其色彩缤纷的人物而闻名，何明见证了这一切。布里斯班福提丘山谷的 McWhirters 大楼。Dean Swindell “以前的山谷非常好。我记得我们那边有 Optus 商店和布里斯班市议会的教学楼 - 现在，一切都变了。“山谷的情况越来越糟……这让人感到害怕，但我们并不害怕。我们认识每个人，甚至还认识一些毒贩。” 本周，他们告诉 Phillips 他们要关闭，虽然他很高兴这对夫妻能够好好休息，但他不知道没有了午餐仪式自己该如何是好。Fresh to Go 的常客将会想念这对夫妻友好的面孔和新鲜的三明治。Dean Swindell “这非常悲伤。我不知道现在在山谷要在哪里吃饭，”他说。Duncan Street 的工作人员和忠实的 Fresh to Go 顾客 Alec McFadden 也表达了类似的情绪。“我得知商店要闭店时感到非常难过，但我为他们能退休感到高兴。“三明治太好吃了，而且价格也非常便宜，”他说。“我将找不到任何地方在山谷用餐花费不到 10 澳元。”这样的忧伤是彼此相通的。何明表示，他们商店的目的始终是“交朋友，而不是盈利”。何明王和李华马是福提丘山谷三明治店的唯一员工。Dean Swindell 常客们常常鼓励这对夫妻提高价格。除了去年涨了 20 分外，价格基本保持不变。“顾客开心，我们开心。钱对我们不重要，”他说。“我想对我们的好顾客说声谢谢。感谢他们多年来对我们的支持。我会想念他们。” 以当天最重要和有趣的故事、分析和见解开始新的一天。请注册我们的晨间简报。