现在你可以收听福克斯新闻的文章了！参议院少数党领袖查克·舒默从未在牛场工作过。他从未经营过肉类加工厂。在美国看到他的后院烧烤表演后，很有必要问问他是否知道如何正确地烤一个芝士汉堡。然而，随着美国人准备在7月4日庆祝国家独立250周年——正值夏季烧烤季节的中心——舒默希望华盛顿能够强势介入美国牛肉产业。可能会出什么问题呢？特朗普将欢迎农场主和牧场主参加白宫晚宴，以庆祝贸易和税收的胜利。问题可多了。参议员查克·舒默的烤肉技术曾在这条现已删除的X帖子中遭到左右双方的批评。他被看到在生牛肉上放美国奶酪。舒默所谓的“家庭杂货商和农民救助法案”是典型的华盛顿自由主义：找到一个真实的问题，误诊原因，开出一个会让情况变得更糟的治疗方案，并称之为“救助”。我们已在医疗保健、能源、住房和教育中看到过这种情况。政治人物制造或加剧危机，指责私营企业，然后利用痛苦作为扩大政府控制的借口。牛肉价格高企，家庭每次去杂货店都能感受到。但原因并不是肉类加工商的卡通阴谋，而是基本的经济学：强劲的需求和紧张的供应。尽管牛肉价格创纪录地高，依然有美国人渴望蛋白质，专家透露“最健康的汉堡”。零售牛肉需求从2019年到2025年急剧上升，而美国的牛群数量降至75年来的最低水平。根据美国农业部的数据，截至2026年1月1日，美国的牛和小牛总数仅为8620万头。这个数字与2019年1月1日的9480万头相比，急剧下降了约9%。2025年小牛的总产出为3290万头，创造了连续第二年的新低。这不是价格抬高，而是供需关系。多年来，干旱袭击主要的牛肉生产州。牧场主们面临着飞涨的饲料、能源、土地、劳动力和监管成本。拜登时代的通货膨胀政策——得到了舒默及其盟友的支持——让农民、加工商和消费者的所有开支都变得更加昂贵。现在舒默想要惩罚这个家庭依赖的供应链。牛并不是小玩意。国会不能通过一项法案就能生产更多牛肉。鸡可以在几周内养到市场。而牛肉牛需要几年。从小母牛的出生到她的后代最终可以进入牛肉生产，这个过程大约需要三年的时间。这个漫长的周期依赖于天气、饲料、融资、土地、劳动力、贸易政策以及对政府在过程中不会突然改变规则的信心。没有任何参议院记者会能够加速生物学进程。舒默所谓的“家庭杂货商和农民救助法案”是典型的华盛顿自由主义：找到一个现实问题，误诊原因，开出一个让事情变得更糟的处方，然后称之为“救助”。肉类加工的事实也打破了民主党对价格抬高的叙述。2025年，牛肉加工商的利润率平均每头牛亏损约138美元。泰森食品报告该年其牛肉部门的营业亏损超过10亿美元。这些并不是垄断者囤积暴利的数据，而是一个资本密集型行业在三代人中面临最紧张牛群供应时的数据。但舒默的法案对此视而不见。它还忽视了由同一批现在假装是消费者冠军的政治人物施加的多年来反商业政策所造成的损害。舒默并不想降低成本，减少监管障碍，鼓励投资，扩大加工能力，保持贸易渠道开放，而是在供应紧缩的情况下，想要政治性地重组牛肉产业。这是经济失职。牛 rancher 布拉德·兰德尔（Brad Randel）在2022年9月12日在内布拉斯加州麦库克为拍卖炒作一些他的黑安格斯牛。（里奇·卡里奥提/《华盛顿邮报》/盖蒂图片社）拆分公司可能会产生良好的民粹化声响，但这往往并不干净、快速或便宜。在肉类加工方面，强制重组意味着重复的基础设施、更高的融资成本、投资停滞、诉讼和整个供应链的不确定性。可能的结果是：效率下降、产能减少、风险增加以及肉类市场价格上涨。购买高档肉的富裕消费者可能几乎察觉不到，而给汉堡、玉米饼、肉饼和周末晚餐购买碎牛肉的工薪家庭则会感受到影响。其实有更好的方法。华盛顿应减少造成牛肉价格上升的成本压力。减轻对农民、牧场主和加工商的无谓监管负担。降低能源和运输成本。在变化的供应周期中保持进出口市场开放。减轻关税和投入成本的压力。