在过去几十年的虐待报告以及在洛杉矶的快闪店后，这家曾被评为“世界最佳餐厅”的餐厅重返哥本哈根。Priya Krishna 2026年6月12日，Noma 这家由厨师 René Redzepi 创办、因厨房虐待指控而受到影响的著名餐厅，将于8月5日在哥本哈根重开。该餐厅于2024年底关闭，并在洛杉矶开展了一项快闪活动，自3月开始并将在6月26日结束。今年早些时候，《纽约时报》根据对35名前员工的采访报道了对 Redzepi 的身体和心理虐待的指控。Rene Redzepi 将于8月重返 Noma。Laura L.P. HDG 摄影 Redzepi 在 Instagram 上宣布重开的决定，视频中他走在洛杉矶一条林荫道上。在视频中，他描述了 Noma 的新领导团队，包括研究与开发负责人 Mette Brink Søberg，行政总厨 Pablo Soto 和新任首席执行官 Annika de Las Heras。Redzepi 将担任创意总监职务。“我将专注于长期项目，”他在帖子中表示，这一角色将包括与昆虫、海藻、豆类和真菌相关的技术项目和创新，客人在 Noma 可以尝试这些新奇的食材。“我将专注于长期项目。”Rene Redzepi 谈到他重返 Noma 的情况。如 3 月 报道所述，Redzepi 在厨师中因施加超出行业规范的身体和心理虐待而声名狼藉。数十名员工表示，在2009年至2017年间，他因小错误袭击、戳击和推搡工作者，并在因违规而愤怒时拳击他们。他威胁要将他们列入黑名单、驱逐出境和公开羞辱。餐厅评论、新闻和最新开业资讯发送到您的收件箱。注册以获取消息 针对这些指控，Redzepi 已辞去领导职务。洛杉矶的快闪店失去了包括美国运通和 Blackbird 在内的多个企业赞助商。抗议者在活动的早期几周也聚集在事件外。2010年 Redzepi 和在 Noma 厨房工作的厨师。在有关重开的单独新闻稿中，该公司表示：“过去几个月为我们的团队带来了真正挑战的时刻。这个春天让我们更密切地反思我们是谁，最重要的是什么，以及我们下一步想去哪里。” Noma 于2003年开业，是近代史上最著名的餐厅之一，使哥本哈根成为全球餐饮目的地，并使 Redzepi 成为餐饮爱好者中的家喻户晓之名。新 Noma 餐厅坐落在 Refshalevej 96 的原有空间，季节性菜单定价为4500丹麦克朗（约1000澳元），每月更换一次，菜单“受到当下激励我们的食材、风景和理念的塑造”，餐厅的新闻稿表示。“我们的目标始终如一：继续探索，继续学习，并成为我们所能做到的最好的 Noma 版本。”