燕麦粥从锅中溢出，触碰到炉火，参赛者们慌忙处理最后的细节，时间正一分一秒的减少，但观众们鼓掌欢呼，他们的欢呼声回荡在珍珠海滩纪念社区大厅的屋顶上，混乱中突然传来一个声音：'请为燕麦粥搬运者让路'。五位厨师退后一步，互相看着对方的狼藉，希望自己已做得足够好。这是澳大利亚首届燕麦粥制作比赛的首轮赛事。32年来，离这里大约17,000公里的苏格兰卡尔布里奇一直是世界燕麦粥制作比赛的举办地，称为金勺。得益于2025年由澳大利亚人康斯坦丁·科斯提执导的纪录片《金勺》，比赛获得了新的国际关注，纪录片记录了2023年比赛中一群古怪而充满激情的参赛者。珍珠海滩的纪念大厅为首届珍珠勺燕麦粥节挤满了人。摄影：雷米·肖万/卫报。观看影片时，当地居民马克·吉宾斯注意到他位于新南威尔士州中海岸的小村庄与苏格兰小镇之间的相似之处。在与朋友们共进丰盛的晚餐后，澳大利亚的比赛就此诞生。“我没想到会有人来，”吉宾斯在周六的比赛当天扫视满满的大厅时说道。尽情阅读我们的精彩作品，每周收到一次电子邮件。观众票在活动前两周几乎售罄，一些观众甚至驱车两个小时从悉尼赶来，而像衬衫和勺子等商品在中午前就被抢购一空。以其海边位置及用于搅拌燕麦粥的特殊工具命名的珍珠勺，庆祝所有与苏格兰和燕麦粥相关的事物。在珍珠海滩，许多色彩斑斓的格纹展示了对珍珠勺的苏格兰支持。摄影：雷米·肖万/卫报。共有15名参赛者争夺澳大利亚首位燕麦粥冠军的称号。他们被分为三轮比赛，每轮五人同场竞技。参照金勺的模式，每位参赛者在每轮中有30分钟的时间烹饪一升传统燕麦粥，完全由未经处理的燕麦、水和盐制成——严格禁止使用燕麦片和牛奶——以及一种“创意”燕麦粥，让他们展现自己的特长，制作几乎任何以燕麦或燕麦粉为主要成分的菜肴。三位评委进行盲品尝——评委卡罗琳·贝利克参加过去年的金勺，她表示她想要的传统燕麦粥是彻底煮熟但不粘稠，并且要调味“适量的盐，但不要太多”。前五名参赛者将在30分钟的决赛中再次制作传统燕麦粥。最终获胜者将被飞往苏格兰代表澳大利亚参加十月份的金勺比赛。时钟在倒计时，参赛者们有30分钟制作两种燕麦粥。虽然大多数参赛者来自珍珠海滩，能够从纪念大厅中指认自己的房子，但也有人远道而来，如墨尔本参赛者。半退休教师保罗·伍兹现在住在悉尼，但他在英国长大，每个冬天他的父亲都会为他制作燕麦粥。虽然他为他的妻子、孩子和孙子制作过燕麦粥，但珍珠勺却是一个完全不同的竞技场。“我有点紧张，”他说。“我没有一个竞争的骨头在我身上，我也不太擅长运动。”他的家族三代人都在观众席中，举着匆忙制作的海报，宣称“爷爷的燕麦粥如此美味，你得吃两次”。在珍珠勺比赛中，保罗·伍兹（中）得到了家人的支持。摄影：雷米·肖万/卫报。然而，对于当地的菲尔·斯卡夫而言，比赛就是比赛，他最想超越的人就是他的成年女儿丽兹。“他给我们俩都报了名，”她说。“这是我们在36年的时间里把非常健康的家庭活动通过竞争的方式毁掉的一个例子——这就是我们最擅长的。”在比赛来临前，瑞秋·维桑特对她的创意燕麦粥感到忐忑不安。她发现还有其他两名参赛者的食谱像她一样都包含无花果。“这让我感到震惊，”她说。在珍珠勺开幕式上，戈斯福德市的管乐队穿着格纹衣裤和膝上袜子，吹奏《华尔兹玛蒂尔达》的风笛曲，当参赛者、组织者和不同年龄段的穿裙子的人加入游行时，大家一起围着珍珠海滩社区大厅。在比赛开始时，人群迅速涌入。参赛者们匆忙准备他们的燕麦粥，参加珍珠勺燕麦粥比赛的第一场比赛。摄影：雷米·肖万/卫报。一些参赛者已经训练了数周，但萨姆·文森特被广泛认为是最值得超越的对手。文森特来自伦敦，为《澳大利亚大厨》和《澳大利亚大烘焙》开发食谱，当主持人宣布他的资历时…