这家于2017年在萨里山开设的餐厅，将于明年将其充满活力的氛围和可口的东南亚风味菜肴带到曼利的海滨。2026年8月27日，曼利作为顶级厨师和大牌餐饮经营者的目的地再次取得胜利，确认Chin Chin将在明年在位于拉格兰街的新开发项目中开设于海滨的分店。这家于2011年在墨尔本开业的餐厅，以其充满活力的氛围和可口的东南亚风味菜肴而闻名。Chin Chin的行政主厨Benjamin Cooper正在为曼利制定新菜单。Lucas Collective的老板Chin Chin的主人Chris Lucas表示：“曼利和邦迪是澳大利亚最具标志性的两个海滩。”曼利以一日游的游客而闻名，但当地社区——许多人目前会前往萨里山的餐厅——也是Lucas选择这里的原因之一。他说：“我喜欢这里的气氛，这里显得更放松，有种村庄的感觉。”Chin Chin曼利的座位数为100个，比其姐妹餐厅要少。“有一种趋势是更小、更紧凑的场所，这样可以控制能量，而Chin Chin就是以能量为主的，”Lucas说。“对我来说，令人兴奋的部分是适应一种城外的氛围。”Chin Chin的招牌菜，如酥脆的巴拉目鱼和青苹果沙拉，配焦糖猪肉，将在开业菜单上出现，但Lucas表示行政主厨Benjamin Cooper正在为曼利制定“全新菜单”。Chin Chin在不同州已经有一些变化。“这些变化是非常细微的。悉尼的海鲜会多一点，菜单也更大。一旦餐厅开业，我会让它适应所处社区的发展。”餐厅评论、新闻和最新开业动态将送到您的邮箱。注册后，Lucas对北部海滩市场持乐观态度，称这是一个以精品啤酒生产商、美食文化和雄心勃勃的规划而闻名的地方，包括耗资1.6亿澳元的布鲁克维尔椭圆体重建提案，这是曼利海鹰队的主场。Lucas并不是唯一一个深耕这一市场的餐饮经营者。Artemus Group在将布里斯班的霍华德·史密斯码头打造成一个强大的餐饮目的地后，于2024年收购了曼利码头，开设了Felons Manly和Felons Seafood。9月，曾在Bentley和Tetsuya's工作，并在开创性泰国餐厅Longrain后加入的厨师Louis Tikaram将在曼利码头开设粤菜餐厅Stanley。Cibaria去年加入曼利的餐饮行列，在首个颁奖季就获得了厨师帽。从左： Time & Place的NSW项目开发总监Evan Papadopoulos；Time & Place执行董事Tim Price；Lucas Collective的Chris Lucas。Dan Castano Chin Chin曼利将于2027年中在Two Tides开业，这是一个豪华住宅开发项目，楼上有24套豪华住宅，居民将获得特殊的Chin Chin特权。“我们将为他们的鸡尾酒会或晚宴提供餐饮服务，并提供品酒师服务，”Lucas说道。2018年被记者提到的餐厅，因其激发“极端狂热”而广受关注，经过近十年依然保持其魅力了吗？Lucas表示Chin Chin依然在打破怀疑者的看法：“我们开业时对于如何在悉尼扎根有过争论。可以肯定地说，经过近10年，它找到了立足之地。”虽然新餐厅将有其独特的设计风格，但会为Chin Chin的标志性霓虹兔子留出空间。“它可能会夹着一块冲浪板，”Lucas说道。