观点 泰瑞·杜拉克《好周末》专栏作家和《旅行者》贡献者 2026年8月11日 — 上午5:00 2026年8月11日 — 上午5:00 我曾与一群西班牙人一起横穿西班牙旅行。我早上7点吃早餐，他们要到9点才来。然后是9点半，接着是10点，直到有一天酒店的早餐在他们还没出现之前就结束了。午餐不再2点或3点之间进行，那时我已经饿得无法忍受。至于晚餐，晚到连我得在去吃晚餐之前再出去吃晚餐。但我开始适应这种生活。我开始熬夜（这很容易），早上起得也晚，渐渐地，我很高兴在晚上9点或10点出去就餐。和这个国家的其他人不同步可没有任何意义。 Pintxos酒吧的地板……如果他们忙得没时间清理，那一定是好地方。iStock 此外，我很快也了解到，西班牙人还会在上午时段（称为almuerzo）停下来吃些小吃，并在下午5点（merienda）时聚在一起喝一杯或喝咖啡。这帮助挺大。“这是因为西班牙人非常喜欢社交，”住在澳大利亚新南威尔士州奥兰治的自豪西班牙出生的厨师鲁本·洛佩兹·梅萨说。“我们喜欢找借口与朋友或家人见面，谈论政治或足球。” 关于午睡——这仍然存在吗？“这些天，午睡更多是一种周末活动，”梅萨说。“如果你在周日吃了一顿丰盛的重餐，你需要小憩一下。” 注册《旅行者》新闻通讯 最新的旅行新闻、技巧和灵感送到您的邮箱。立即注册。不过，对于不太精明的旅行者来说，仍然存在一些陷阱。以巧克力油条为例，这种脆脆的油炸点心通常浸泡在浓厚的热巧克力中。尽管游客点它们作为甜点，但它们通常在漫长夜晚的结束或早餐时食用。 比尔鲍的Plaza Nueva酒吧里的Pintxos。“用餐高度地方性。”iStock 位于圣塞巴斯蒂安的Casa Valles餐厅的顾客。Alamy图库 然后是pintxos与tapas的区别。Pintxos是来自巴斯克地区和北部的小巧美味开胃小菜，用强牙签固定在面包上，站在酒吧内食用。Tapas则包括蒜虾、溏心土豆饼（蛋饼）、滋滋作响的西班牙香肠或奶油咸鳕鱼，可以在酒吧或桌子上享用。任何被称为tapa的食物都是一两口的小吃；media racion适合两个人食用，racion则适合三到四个人。 梅萨提到，找到一家就餐地点的最佳方式是去散步。“当你发现一家地板上布满纸巾和牙签的酒吧，那就是你要找的地方。”如果他们太忙于清理，那一定是好地方。 西班牙的就餐文化高度地方化，所以尽量选择当地的美食：加利西亚的海鲜，卡斯蒂利亚和莱昂的烤乳猪，安达卢西亚的西班牙冷汤，瓦伦西亚的海鲜饭。火腿，这种芳香的腌制火腿是手工精细切割的，必不可少。Jamon Serrano适合日常食用，但Jamon Iberico，来自一种比你吃得还好的黑脚猪，甚至可以与鱼子酱和松露相提并论。 饮料与食物一样具有地方特色，从阿斯图里亚斯的苹果酒、卡迪斯的雪利酒，到加泰罗尼亚的卡瓦酒和圣塞巴斯蒂安的Txakoli（轻气泡酒）。但是，Estrella Damm啤酒与所有食物都非常相配，尤其是西班牙人已将土豆片升华为一种艺术形式。祝健康！更多： 精明的旅行者 观点 西班牙 美食 游览欧洲 泰瑞·杜拉克三十年来一直在评测餐厅，寻找新的美食体验。他是六本书的作者，曾是《伦敦周日独立报》和《悉尼晨报》的评论员，曾两次被评为英国的格伦菲迪克年度餐厅评论家，并被世界美食媒体评为最佳餐厅评论家。出生于澳大利亚并常居悉尼的他，为他的旅行写作带来了独特的全球美食视角。