随着失效的全国首创法律的实施，加州餐饮连锁店将面临菜单的永久性改革，根据法律，从7月1日起，要求披露主要食品过敏原。根据加州第68号法案，受联邦菜单标签法律约束的食品设施——通常是同名开设20个或更多地点的连锁餐厅——必须提供他们知道或合理应当知道的每个菜单项中所含主要食品过敏原的书面通知，加州公共卫生部的指导意见表示。该要求适用于全国九种主要食品过敏原：牛奶、鸡蛋、鱼、壳类海鲜、坚果、花生、小麦、大豆和芝麻。餐厅可以通过在印刷菜单上直接列出过敏原，或通过数字方式提供信息，包括通过链接到在线菜单的二维码。选择数字选项的商家还必须为无法电子访问信息的顾客提供书面替代方案，例如特定过敏原的菜单、图表、网格或小册子。加州餐厅协会表示，新要求扩展到传统印刷菜单，要求覆盖的餐厅在顾客面向订购平台上，包括菜单板、得来速板、自动售货机、网站、移动应用程序和在线订购平台上提供过敏原披露。该贸易组织表示，加州是全国第一个实施此类餐厅过敏原披露要求的州。提出立法的民主党州参议员卡罗琳·门希瓦表示，该法案部分受到她自己生活在严重食物过敏中的经历的启发，旨在使加州数百万人的外出就餐更加安全。门希瓦在立法机构去年的声明中表示：“加州将再次引领全国，成为第一州，要求在拥有20个及以上地点的食品设施菜单上列出过敏原。”门希瓦还认为，这项法律可以使餐馆受益，使管理食物过敏的家庭在外出就餐时更加自信。她表示：“这些企业将能够为管理过敏原的家庭提供额外的独特保障，从而吸引顾客光顾他们的店铺。”根据门希瓦的办公室，近400万加州人有潜在致命的食物过敏，而疾病控制和预防中心估计，美国儿童的食物过敏率接近8%。美国哮喘和过敏基金会共同赞助了这项立法。AAFA首席执行官肯尼斯·门德斯在一份声明中称该措施为“加州家庭和餐馆的双赢”。“ADDE通过创造一种有助于减少食物过敏反应发生率并促进食品过敏原披露的良好公共健康气候，推动了公共健康的改善，”门德斯说。加州官员表示，该法律使得该州成为全国第一要求大型餐饮连锁店在菜单上披露过敏原的州。支持者指出，欧盟自2014年以来就已要求餐厅进行过敏原标签，而美国目前没有类似的全国性要求。