医疗助理凯特·费尔塔多（Kate Feurtado）于7月15日在费城的一个农贸市场挑选农产品。总部位于费城的非营利组织食品信托（Food Trust）利用SNAP-Ed的资金支持其农贸市场。Rachel Wisniewski为NPR拍摄的照片隐藏的字幕 健康饮食是特朗普政府‘让美国再次健康’努力的核心部分。但是，一个为联邦食品援助接受者和其他低收入人群提供的标志性营养教育项目将在总统特朗普去年签署一项巨额共和党支出和减税法案后数周内停止存在。数十年来，补充营养援助计划营养教育和肥胖预防赠款计划（SNAP-Ed）为社区烹饪课程、低收入社区的农贸市场、学校营养课程等项目提供资金，覆盖美国每个州。根据《营养教育与行为期刊》发布的报告，该项目被称为美国公共卫生基础设施的‘支柱’。在食品价格上涨和特朗普政府推动健康饮食的背景下，结束SNAP-Ed的决定让营养倡导者和公共卫生专家感到困惑。康奈尔大学营养科学教授塔莎拉·里克（Tashara Leak）表示：“当我们有一个政府宣传‘让美国再次健康’的努力，专注于减少超加工食品的消费，并希望鼓励人们多吃水果和蔬菜时，取消帮助实现这些目标的最大联邦资助营养教育项目，那是没有意义的。”白宫没有向NPR提供有关取消该项目与MAHA议程目标的具体信息，但表示特朗普总统签署的法律增强了SNAP为未来几代人服务，并提供了改善所有美国人经济状况的减税政策。一些近期的SNAP-Ed项目包括在科罗拉多州西南部由土著厨师和传统食品专家主办的一系列烹饪研讨会、在堪萨斯州的饮食规划和预算班以及在密歇根州的社交营销活动，呼吁父母和看护者为儿童树立健康行为的榜样。一家北卡罗来纳州的教堂建立了一个免费的健身中心。联邦对SNAP-Ed的资金在2025年9月底停止，但州政府可以在今年9月底之前花掉剩余资金。‘我得换我的面包’在费城西部的小角落商店雷食品市场（Ray Food Market）里的一个早晨，埃琳斯·奥利瓦雷斯（Elines Olivares）站在一张桌子后面，为购物者提供小塑料杯的Quaker Oats燕麦粥和水果。奥利瓦雷斯表示：“所以我们教人们有关纤维的信息，他们可以吃什么，应该吃什么，并让他们今天品尝一下我们的燕麦粥。”作为食品信托的一名营养教育工作者，奥利瓦雷斯的工作是组织的健康便利店计划的一部分。该计划旨在增加低收入社区便利店中健康食品的数量，因为这些地方的居民通常缺乏全方位的杂货店。该项目主要是由SNAP-Ed资金资助的。食品信托为商店业主和员工提供培训，并为商店提供冰箱、货架和宣传健康产品的标识等物品。那天早上，舍隆·达德利（Sherron Dudley）走进雷食品市场，与奥利瓦雷斯开始交谈。住在对面的达德利表示，她最近通过使用GLP-1减肥药Ozempic结合饮食变化减掉了100磅。但她在想她喜欢的蜂蜜小麦面包是否是一种营养选择。身为营养教育者的埃琳斯·奥利瓦雷斯（左）在费城的雷食品市场展示健康食品。食品信托的健康便利店计划部分由SNAP-Ed资助。Rachel Wisniewski为NPR拍摄的照片隐藏的字幕 达德利说：“我以为蜂蜜小麦的意思是，‘好的，他们可能对蜂蜜没什么好说的，但至少里面有小麦。’但她说这并不真正健康。”奥利瓦雷斯告诉她，这实际上是加了味的白面包。听完这些后，达德利说她计划改用全麦面包。‘我得换我的面包。’SNAP-Ed的角色SNAP-Ed的起源可以追溯到1977年的《食品券法》，该法案呼吁建立一个全国营养教育计划，以“使低收入个人和家庭能够参与营养合理的食品采购和准备实践。”直到1992年，营养教育计划的资金才在七个州开始，2010年的《健康、无饥饿儿童法案》进一步扩大了SNAP-Ed的范围，拓宽了其使命。