快餐物理的最终考验正在迈阿密出现。Chick-fil-A在阳光州以迈阿密Wynwood社区的新配送专用“幽灵厨房”扩展业务，这标志着其绕过传统餐厅房地产限制的战略举措。该地点在CloudKitchens网络下运营，是这家私营快餐巨头在佛罗里达州的首个配送专用厨房，也是全国第六个，让公司能够最大限度地利用厨房产能，并在没有传统就餐区的间接费用的情况下满足需求。餐厅位于1900 NE Miami Court，主要通过第三方配送平台处理订单， according to a Chick-fil-A press release。它的营业时间为周一至周六，从上午10:30到午夜，比Chick-fil-A典型的堂食或得来速的关闭时间晚两个小时。在纽约的一次活动中，员工在Chick-fil-A餐厅开业前为顾客准备炸鸡三明治。（Getty Images）新的Wynwood地点预计将创造大约30个本地就业机会，提供实践培训、指导和竞争性福利。“我们知道快速和可靠的配送对Wynwood有多重要，我们希望在保持我们独特的热情好客的同时，满足社区的需求，”业主托马斯·奥弗比在新闻稿中说。“作为在迈阿密出生和长大的人，服务这个社区对我来说非常特别。我们的新配送厨房地点让我们有机会以最符合他们需求的方式服务Wynwood社区，并让我有机会加深与家乡的联系，”他继续说。虽然传统餐厅面临座位容量、厨房面积和营业时间的限制，但配送专用厨房让品牌能够服务更大的客户基础，并在不支付高档零售房产或就餐区维护费用的情况下保持全面运营。与像CloudKitchens这样的成熟厨房基础设施网络合作，使公司能够迅速将其配送框架部署到如迈阿密等高密度城市地区。与公开上市的竞争对手不同，Chick-fil-A是一家私营公司，没有公共股东，并且是美国第三大快餐连锁。其“幽灵厨房”模式的缓慢推出与Chick-fil-A近年来采取的类似小规模举措相呼应，例如在其首次扩展到英国期间开设五家门店，而在新加坡只开设一家门店——这个城市的人口超过600万。Chick-fil-A的其他五个配送专用地点分别位于马里兰州的College Park、田纳西州的纳什维尔、肯塔基州的路易斯维尔、马萨诸塞州的波士顿和北加州。