每个人都在讨论Baba's Deli的伏特加调味三明治，但这个更好。在墨尔本很少见，在Baba新开的东北店或其原始地点可以找到这种新奥尔良经典的版本。2026年6月10日，Port Melbourne的三明治店Baba's Deli的粉丝们喜欢大聊特聊Mama's Vodka：所有鸡肉肉排法卡奇亚中的母亲，浸泡在一种奶油状、番茄味和伏特加调味的酱汁中，团队每周需要制作超过150升。诚然，它很棒，值得成为招牌菜。但在最近访问新开张的Ivanhoe Baba's店时，Sandwich Watch揭示了更好的东西：主厨Matthew Turner说这道新菜“仍然有点秘密”。敬请期待：强大的穆菲列塔，这是一种巨大的三明治，售价不足20美元，而在墨尔本相对罕见。Baba的穆菲列塔。Ruby Alexander 什么是穆菲列塔？Turner对新奥尔良三明治场景的迷恋促使这种明星三明治——穆菲列塔——来到了Baba's。冷切肉、奶酪和橄榄“沙拉”层层叠叠，通常用圆形家庭尺寸的面包制作，并切成楔形。Baba的版本技术上是单份法卡奇亚，尽管它足够喂饱两人。它是一层层的摩尔塔德拉和萨拉米，其中等切割以确保肉感的咬合；切达和普罗沃洛内奶酪；混合的切碎的开胃菜；柠檬味的火箭菜；和大蒜泡油。 餐厅评论、新闻和最新的开业新闻送到您的邮箱。注册 法卡奇亚是一流的 “这是人们回来的前三大原因之一，”Turner谈到这种酵母发酵至少两天并伸展成矩形方块的自制法卡奇亚。如果你得到一个角落的部分，可能会尝到充满几乎脆裂面包碎片的外壳，同时内部突出的气泡让各种酱汁浸泡进去。切碎的开胃菜混合物在法卡奇亚的顶部和底部切片上出现。Ruby Alexander 这是亲开胃菜 穆菲列塔成功的关键是一种橄榄“沙拉”，“但我不想让它只是为了橄榄爱好者，”Turner说道。他那切碎的开胃菜中，黑色和装有腌制青椒的绿橄榄，与朝鲜蓟和日晒番茄、用自制腌制的芹菜和豆蔻香料洋葱混合在一起。可以把它想象成伊甸园的意大利腌制菜混合品：完美的腌制蔬菜混合体。它咸得稍微有些甜，咸味带有良好的酸度，切切和切碎得恰到好处，让你每一口都能尝到一点，但又不至于切成细腻的酱。 构造比你想象的更周到 每个三明治商店都有这些相同的成分，但Baba's抓住了那些细微之处。那切碎的开胃菜在顶部和底部，所以它的多维美味会渗透进面包（“如果你让它静置一下会更好，”Turner说）。可以把它想象成伊甸园的意大利腌制菜混合品：完美的腌制蔬菜混合体。薄切奶酪将它与冷切分开，而冷切之间则用火箭菜隔开，让你在咀嚼时不会混成一团。以一层奶油感来结束三明治的是一种烤大蒜式的泡油。Ivanhoe的Baba's Deli（在Port Melbourne也有店）。Ruby Alexander 想要辣味吗？这是一个小窍门 添加一滴自制辣椒油，充满意大利香草和香料。 我要如何得到一个？穆菲列塔三明治（$19）在Baba's Deli的两个地点均可购买——Ivanhoe的229 Upper Heidelberg Road和Port Melbourne的295 Bay Street——每天早上7点到下午3点。Baba的团队为其畅销的Mama's Vodka鸡肉肉排三明治制作超过150升的伏特加酱，这也是值得一试的。Ruby Alexander 这是Sandwich Watch的最新篇章，一个专注于您需要知道的墨尔本三明治的专栏。来自我们的合作伙伴